體壇周報(bào)全媒體記者 趙偉侖

運(yùn)動(dòng)飲料似乎永遠(yuǎn)和職業(yè)體育分不開(kāi)，在美國(guó)影響力最大的兩個(gè)體育聯(lián)盟NBA和NFL，場(chǎng)邊時(shí)常能看到佳得樂(lè)巨大的廣告位，電視熒幕上也能見(jiàn)到球星的代言，以致于很多人認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料是球員的必備飲品。

首先我們需要弄清楚的一點(diǎn)是，廣告和代言的背后是飲料公司和聯(lián)盟簽約的數(shù)百萬(wàn)合作協(xié)議，并不能完全反映運(yùn)動(dòng)員的選擇習(xí)慣。這就好比，某手機(jī)廠家邀請(qǐng)一位明星做代言，明星在公開(kāi)場(chǎng)合都使用這款手機(jī)，但私下有可能依然會(huì)用自己更心儀的其他品牌。

那么這種情況是否同樣存在于職業(yè)體育中？運(yùn)動(dòng)員真的喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎？下面我們就來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。

什么是運(yùn)動(dòng)飲料？

在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，人體的體溫會(huì)逐漸升高，為了降溫會(huì)排出水分，同時(shí)納、鉀等電解質(zhì)也會(huì)大量流失，這時(shí)候就需要補(bǔ)充適量含電解質(zhì)的飲料來(lái)維持機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料主要有三種，按照滲透性的不同可分為高滲型、等滲型和低滲型。

那么運(yùn)動(dòng)飲料里到底有什么？以運(yùn)動(dòng)飲料鼻祖佳得樂(lè)為例，其實(shí)最初的成分非常簡(jiǎn)單。1965年，佛羅里達(dá)大學(xué)的羅伯特·凱德博士和研究團(tuán)隊(duì)，在一次血液透析和腎移植的研究過(guò)程中制作出了第一版佳得樂(lè)，原始成分只有水、果糖、檸檬酸鈉和單鉀，這四種元素在一起可以很好保護(hù)腎臟免受脫水癥狀的影響。

療效確實(shí)不錯(cuò)，但有一個(gè)很大的問(wèn)題，味道嘗起來(lái)像尿液。于是凱德博士的妻子提出建議，加入檸檬汁和一種叫做甜蜜素的糖精，蓋住令人作嘔的味道。后來(lái)在向市場(chǎng)大規(guī)模銷售的時(shí)候，佳得樂(lè)的配方再次進(jìn)行調(diào)整，一瓶20盎司的佳得樂(lè)含糖量高達(dá)36克。

球員為什么不喝？

運(yùn)動(dòng)飲料確實(shí)有補(bǔ)充電解質(zhì)、喚醒身體機(jī)能的作用，但它的問(wèn)題在于含糖量過(guò)高，以佳得樂(lè)為例，即便是之后推出的無(wú)糖款，每瓶的熱量仍然高達(dá)40卡路里。曾經(jīng)在聯(lián)盟征戰(zhàn)了19年的賈森·特里表示：“佳得樂(lè)或者其他含糖飲料并非我的必需品”。

所以，許多大牌球星和運(yùn)動(dòng)飲料的合作都是形式主義，他們?cè)谂臄z廣告時(shí)喝的并不是運(yùn)動(dòng)飲料，而是椰子水或者其他維生素飲料。這是拍廣告的手法，但比賽期間在場(chǎng)邊似乎就沒(méi)那么容易了，球隊(duì)總不能把每名球員水瓶里的水都換了吧。其實(shí)也有一個(gè)辦法，別看球員每次喝水事手里拿的都是佳得樂(lè)的瓶子，但里面盛的不是運(yùn)動(dòng)飲料，而是蛋白質(zhì)飲料、堿性水或者是其他替代品。

球員到底喝什么？

NFL傳奇四分衛(wèi)湯姆·布雷迪有一套嚴(yán)格的飲食方案，無(wú)糖電解質(zhì)飲料是他的唯一選擇，為了提升口感，他通常會(huì)往里面加一些檸檬汁，就像佳得樂(lè)初期做得那樣。各支球隊(duì)也會(huì)給球員準(zhǔn)備特質(zhì)的飲料，而且各具特色，爵士的營(yíng)養(yǎng)師就在混合型飲料中加入了甜菜粉，提高血液攜帶氧氣的能力，幫助球員盡快恢復(fù)體力。

除了無(wú)糖電解質(zhì)飲料，堿性水是另一大需求市場(chǎng)。勒布朗·詹姆斯就是Fiji牌堿性水的忠實(shí)用戶，而且這也成為了近些年聯(lián)盟的新趨勢(shì)，球隊(duì)官方和球員私下都開(kāi)始喝堿性水。76人后衛(wèi)麥康奈爾每個(gè)月都會(huì)訂6箱堿性水，開(kāi)拓者中鋒懷特塞德家里的冰箱也塞滿了堿性水。

堿性水的選擇也有很大的學(xué)問(wèn)，像Dasani和Smartwater這兩種PH值較低的品牌還不行， PH值為7.7的Fiji和9.5的Essentia才是優(yōu)選，萊昂納德就曾有過(guò)這樣的建議：“不是所有水都對(duì)你有好處，我每天喝很多水，但某些品牌不是我的選擇，因?yàn)樗鼈兊腜H值很低。你得喝PH值高的堿性水，相信我。”

可能您要問(wèn)了，為什么非得喝堿性水，白開(kāi)水不行嗎？在許多球員看來(lái)，堿性水能有消炎的作用，而且由于食物中的酸性太多，堿性水也可以起到中和作用，維持體內(nèi)的酸堿平衡，從而讓人體免疫系統(tǒng)更好地工作。

但從科學(xué)角度來(lái)看，這種說(shuō)法不過(guò)是球員的自我安慰，至今沒(méi)有任何證據(jù)證明，堿性水可以起到上述的作用。喝堿性水更像是一種迷信，就如同球員對(duì)球鞋的選擇，堅(jiān)持已久的罰球動(dòng)作。