體壇+記者王勤伯報道

“烤肉幫”可能從內部瓦解。這不是壞事，對于今天的阿根廷國家隊成員來說，烤肉已經成為他們健康和運動生命的大敵。為了更好的狀態、更少的傷病、更長的競技生涯，他們必須拒絕烤肉。為阿根廷國字號梯隊服務的營養師佩爾齊亞諾女士說：“現在阿根廷球員懂了，如果不注意飲食，不聽營養師的建議，會遇到麻煩。”

阿根廷國家隊并沒有專門的營養師，但實際上梅西、伊瓜因、阿圭羅、迪巴拉等球員都是帶著私人營養師規定的食譜來國家隊的。阿根廷國家隊的做法是每頓飯讓廚師雅克沃內作出一套種類多樣的自助餐，然后球員自己搭配食譜，通常自助餐里有多種蛋白質來源，有米飯、面食、橄欖、西紅柿、蔬菜，并盡可能采用無面筋蛋白的材料。

雅克沃內從1999年開始為阿根廷國家隊服務，當時貝爾薩帶隊去荷蘭比賽，發現一種蔬菜卷味道不對，之后阿根廷隊出行都要求保證廚師隨行，并且要求下榻飯店提供方便，同時贊助商也會提供飲用水等原材料。

梅西進入巴薩一線隊的時候，熱愛牛肉、意式炸肉片和可口可樂。2008年瓜迪奧拉執教巴薩以后，開始要求他放棄碳酸飲料、爆米花、比薩餅和甜點，當時梅西基本不吃魚。梅西一開始有些抵制，讓他做出巨大改變的是2014年世界杯失利，之后他在意大利的波塞爾醫生勸說下采取了嚴格的飲食規劃，包括以魚類、海產、米飯為主食，搭配生橄欖油、新鮮蔬果，拒絕加工食品和含糖食品。

為梅西推薦波塞爾醫生的人是德米凱利斯，之后阿圭羅和伊瓜因也加入進來，伊瓜因從2016年開始接受新的飲食計劃，他說“效果很好，我可以這樣繼續到結束職業生涯”。阿圭羅則是從2015年夏天開始成為波塞爾醫生的客戶，之前他剛到馬競的時候，一周可以吃4次烤肉，幾乎從不喝水，只喝碳酸飲料，當時馬競為了讓他減重甚至強迫他每天400-500次仰臥起坐。

佩爾齊亞諾女士說：“10到15年前，阿根廷球員幾乎沒有飲食文化，很多肉，喝馬代茶，吃甜點，各種垃圾食品亂吃，檢查結果總是脂肪超標。現在他們去歐洲，已經不會對那里的營養師提出的要求感到陌生。當然，也得看球員的自覺性，有的人非常感興趣這些知識，嚴格要求自己，也有人根本不聽。”